Příprava:
Malou formičku nebo šálek na kávu vymastíme olejem. Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě do měkka.
Mezitím si nařežeme pórek po délce, důkladně ho umyjeme a nakrájíme ho na cca 1 cm dlouhé kousky. Trošku ho povaříme, scedíme, zchladíme a necháme důkladně odkapat. Škvarky nasekáme na hrubo a případně krátce opečeme.
Želatinu dáme namočit ve studené vodě. Brambory scedíme, necháme důkladně odkapat a necháme je ješte v teplé hmotě roztopit. Přidáme šlehačku, škvarky, majoránku a pórek, osolíme a okořeníme.
Hmotu naplníme do připravených formiček, několikrát po nich zlehka poklepeme, aby se hmota rovnoměrně usadila. Bramborové dortíčky necháme ztuhnout v ledničce ( přibližně 4 hodiny). Před podáváním ponoříme formičky krátce do vařící vody a dortíčky vyklopíme na talíř. Zvlášť dobře vypadají dortíčky, když je před podáváním posypeme nasekanými bylinkami.
|
