Přísady pro 4 osoby:

30 dkg mrkve
salátové okurky
20 dkg salátu
2 ks čekankového salátu ( případně nějaký jiný druh)
30 dkg celeru
30 dkg žluté řepy
sůl, pepř, med

Marináda:

1/4l pomerančového džusu ( čerstvě vymačkaného)
šťáva ze dvou citronů
4 polévkové lžíce oleje
1 polévková lžíce nasekaných bylinek

Příprava:

Salát umýt, očistit, natrhat na kousky a nechat dobře odkapat. Zeleninu umýt, očistit, nakrájet nejdříve na plátky a pak ješte na tenké proužky ( nejlepší použít kuchyňský robot).
Do marinády pomerančovo-citronové štávy přidat med, olej a bylinky, dobře promíchat, dochutit solí a pepřem. Marinádu rozdělíme na dvě půlky, jednu přidáme k zelenině, druhou k salátu. Opatrně promícháme.
Na talíř položíme nejdříve salát a obložíme ho zeleninou. Zvlášť pikantně vypadá salát posypaný růžovým pepřem.