Přísady pro 4 osoby:

30 kusů zelených fazolek
1 pórek
2 papriky ( žlutá a červená)
1 červená cibule
15 dkg žampionů

Marináda:

1/4 l podmáslí
2 svazky řeřichy

Příprava:

Fazolky omyjeme, nakrájíme na drobné kousky a uvaříme v osolené vodě. Scedíme, zchladíme a necháme odkapat.

Z pórku odstraníme kořen a zelené listy. Důkladně ho omyjeme a nakrájíme na pásky. Krátce povaříme v osolené vodě, scedíme, zchladíme a necháme odkapat.

Žampiony omyjeme, necháme odkapat. Nakrájíme je podle velikosti na šestiny nebo osminy. Na pánev dáme 1 polévkovou lžíci másla a oleje a žampiony opečeme.Dochutíme solí a pepřem. Na talíři necháme vychladnout.

Na marinádu smícháme podmáslí se solí, pepřem a 1 polévkovou lžící citronové štávy, přidáme řeřichu a dobře promícháme.

Zeleninu dáme do misky, opatrně smícháme s marinádou a naservírujeme. Velmi dobře vypadá salát, když ho servírujeme s nadrobno nakrájeným zeleným salátem.