Přísady:

8 malých jablek
12 dkg másla
15 dkg cukru
1 sáček vanilkového cukru
12 dkg oloupaných mandlí
8 vajíček
1/8 smetany
4 polévkové lžíce marmelády ( např. rybízové)

Příprava:

Máslo s cukrem smícháme a postupně přidáme žloutky.

Nastrouháme mandle a smetanu pomalu smícháme a nakonec přidáme sníh z bílku.

Jablka oloupeme, odstraníme jádra a vydlabeme jamky. V oslazeném víně s vodou necháme podusit do poloměkka.

Formu vymastíme máslem, jablka položíme tak, aby se nehýbala. Naplníme je marmeládou a doplníme směsí. Asi 1 hodinu při mírné teplotě pečeme a okamžitě po upečení servírujeme.